Rezepte

Steakbowl vom Walisischen Rind (g.g.A.) mit Rote Bete und Feta

Time 0:10 Serves2

Zutaten

  • 225 g mageres Rumpsteak vom Walisischen Rind (g.g.A.), in Streifen geschnitten
  • Salz, Pfeffer
  • 5 ml (1 TL) Öl
  • 1 rote Zwiebeln, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 frische Rote Bete-Knollen, geschält, in kleine Stifte geschnitten
  • 2 Karotten, geschält, in kleine Stifte geschnitten
  • ¼ Kopf Wirsing, gewaschen, fein geschnitten
  • 60 ml (4 EL) Orangensaft
  • 50 g Fetakäse
  • 15 g (1 EL) Petersilie, entstielt, fein gehackt
  • Balsamico-Essig
  1. In großer Pfanne Öl erhitzen und Rumpsteak-Streifen vom Walisischen Rind ca. 3 bis 4 Minuten von allen Seiten anbraten. Zwiebel, Rote Bete, Karotten und Wirsing hinzugeben. Dann Orangesaft eingießen und alles nochmals ca. 2 bis 3 Minuten lang kochen. Vom Herd nehmen und Fetakäse unterrühren.
  2. Mit frischer Petersilie bestreuen und Balsamico-Essig betröpfeln.
  3. Mit geröstetem Naan- oder Pita-Brot servieren.