recettes / Agneau

Côtelettes d’agneau gallois IGP caramélisées et légumes rôtis

Time 1:00 Serves4

ingrédients

Pour la marinade :

3 c. à soupe de Sauce Worcestershire

½ c. à café de flocons de piment

2 c. à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel

1 c. à soupe de sucre brun foncé

1 c. à café de mélange d’herbes de Provence séchées

2 c. à soupe d’huile d’olive

¼ c. à café de poivre noir

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe de sauce tomate

Pour le plateau de cuisson :

4-6 Côtelettes d’agneau gallois IGP

3 oignons rouges, pelés et coupés en quartiers

1 poignée de radis, coupés en deux

1 botte de brocoli à tige tendre

2 bottes de tomates grappe

1 tête d’ail, coupée en deux

Branches de thym frais

  1. Préchauffer le four à 200˚C / Gaz 6.
  2. Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade ensemble puis ajouter les côtelettes. Remuer pour vous assurer que les côtelettes sont enrobées de la marinade. Laisser reposer pendant 30 minutes.
  3. 3. Placer les côtelettes et les légumes dans un plateau, ajouter l’ail et le thym et badigeonner-les d’un peu d’huile ou de la marinade.
  4. Mettre au four et cuire pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les côtelettes soient cuites à votre goût (si la cuisson est plus longue, retirer le brocoli et les tomates).
  5. Suggestion d’accompagnement : pommes de terre sautées ou riz.