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Wrap d’agneau gallois au tikka

Time 0:30 Serves2

ingrédients

  • 225 g de gigot d’agneau coupé en très fines tranches
  • 1 cuillère à café d’huile
  • ½ aubergine, coupée en fines tranches
  • 1 oignon, coupé en fines tranches
  • 3 champignons, coupés en tranches
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux
  • 1 cuillère à soupe de chutney de mangue
  • 6 tomates cerises coupées en quatre
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • 2 tortillas
  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Ajouter les tranches d’agneau, l’aubergine, l’oignon et les champignons et faire cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit dorée, environ 6 minutes.
  2. Ajouter la pâte de curry et le chutney de mangue, remuer et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
  3. Ajouter la tomate et la coriandre.
  4. Répartir le mélange au centre des wraps, les rouler et les déguster !