Indicazione geografica protetta (IGP)
(IGP) - Più di un marchio di qualità
Con una natura incontaminata e un paesaggio unico e straordinariamente affascinante, il Galles ha fornito ai nostri animali, per secoli, aria pura, acqua di sorgente limpida, erba fresca ricca di proteine ed erbe profumate. Proprio dalla combinazione tra una natura intatta e metodi di allevamento tradizionali tramandati da generazioni, nasce la nostra carne, prodotta in modo sostenibile e con metodi di produzione di elevata qualità.
Questa eccezionale qualità ha meritato un riconoscimento speciale da parte dell’Unione Europea che, nel 2003, ha assegnato l’ambito marchio di “Indicazione geografica protetta” (IGP) all’agnello gallese e al manzo gallese. Questo sigillo di qualità attesta che la carne è stata prodotta e lavorata secondo standard vincolanti e vanta un forte legame regionale. Solo specialità pregiate provenienti dall’Europa portano questo certificato di garanzia. Siamo molto orgogliosi che l’agnello e il manzo del Galles facciano parte, da molti anni, del gruppo d’élite di questi prodotti selezionati.
Le etichette alimentari protette dall’UE hanno un chiaro obiettivo: preservare e promuovere le specialità regionali, uniche nel loro territorio e prodotte con rispetto e dedizione. Garanzia che il cibo con certificazione IGP è sinonimo di vera qualità.
Le nostre certezze:
- i nostri agnelli e i nostri manzi sono allevati in Galles fin dalla nascita
- agnelli e manzi sono liberi di pascolare in habitat naturali e sani del nostro paese e sono cresciuti da agricoltori che attuano pratiche di allevamento secolari e nel rispetto della natura
- la nostra carne viene prodotta solo in macelli rigorosamente controllati e pre-approvati e
- ogni singolo animale è completamente tracciabile e riconducibile alla sua fattoria di origine in Galles.
La sicurezza alimentare, la qualità e la totale trasparenza nella tracciabilità non sono compromessi. HCC – Meat Promotion Wales, la nostra rappresentante commerciale per le carni di agnello e di manzo, conduce ispezioni in ogni fase del processo – dalla fattoria alla carne confezionata. Perché la qualità non è una coincidenza. E tu sei la nostra passione.