Ramen à l’agneau gallois facile

1. Faites chauffer l’huile et l’huile de sésame dans une casserole. Ajoutez l’ail, le gingembre et le piment et faites revenir doucement pendant quelques minutes. Ajouter la sauce soja, le mirin, le poivre noir et le bouillon et porter à ébullition. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter doucement à feu doux.
2. Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Égoutter, rincer à l’eau froide et mélanger avec un peu d’huile de sésame.
3. Assaisonner l’agneau avec du poivre noir et faire chauffer l’huile dans une petite poêle. Quand elle est chaude, ajoutez l’agneau et saisissez-le de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit brun. Ajouter le beurre, baisser légèrement le feu et verser le beurre et le jus de cuisson sur l’agneau, le faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Couvrir l’agneau d’une feuille d’aluminium et le laisser reposer pendant que vous assemblez les ramen.
5. Verser un peu de bouillon dans un bol, ajouter les légumes et les nouilles et compléter avec le reste du bouillon. Coupez l’agneau en fines tranches et saupoudrez-le d’un peu de sel. Placez l’agneau dans le bol.
6. Parsemez de graines de sésame grillées.

 

Conseil : Vous pouvez également préparer un ramen avec de l’épaule d’agneau gallois cuite lentement pour créer un délicieux bouillon plein de saveur.