recettes

Brochettes d’agneau gallois à l’ananas

Time 0:35 Serves2

ingrédients

  • 400 g de gigot d’agneau gallois IGP
  • 1 oignon rouge, coupé en petits quartiers

 

Pour le glaçage :

  • 6 cuillères à soupe de jus d’ananas
  • 3 cuillères à soupe de confiture d’ananas ou d’abricot
  • 1 piment rouge, épépiné et finement haché
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  1. Couper le gigot d’agneau en petits cubes. Enfiler 2-3 morceaux de viande et d’oignons sur de longues brochettes en bois (préalablement trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent).
  2. Préparer le glaçage : mélanger dans une petite casserole tous les ingrédients du glaçage. Porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes. Badigeonner généreusement les brochettes de glaçage
  3. Placer les brochettes sous un gril préchauffé et les faire cuire pendant 8 à 10 minutes.
  4. Recouvrir à nouveau les brochettes de glaçage.
  5. Faire bouillir le reste du glaçage et le servir en filet sur les brochettes.
  6. Accompagner d’une salade de nouilles et de légumes de printemps (petits pois, pois mange-tout, asperges). Vous pouvez également faire griller des cubes d’ananas frais