recettes

Keema d’agneau au curry

Time 0:35 Serves4

ingrédients

  • 450g de hachis d’agneau gallois maigre IGP
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 3 cm de gingembre frais, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry doux
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 400ml de bouillon d’agneau ou de légumes
  • 400g de tomates coupées en morceaux
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 50g de petits pois surgelés
  • Bouquet d’oignons de printemps, hachés
  • Yaourt nature (facultatif)
  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre et faire frire doucement pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez le hachis et augmentez le feu, et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit bruni.
  3. Incorporer le curry en poudre et faire cuire pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez la purée de tomates, le bouillon, les tomates en boîte et le sucre, remuez bien et portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
  5. Ajoutez les petits pois et laissez cuire pendant 4 minutes supplémentaires.
  6. Servir avec du riz ou des pains plats et garnir de yaourt nature et d’oignons nouveaux.