持続可能性
ウェールズにおける自然環境の番人
何世紀にもわたって、ウェールズの農家は、私たちが馴染み愛してやまない見事で美しい田園風景を作り上げ維持するために、極めて重要な役割を果たしてきました。環境に優しい農場管理は、野生の動植物が豊富でビジターにも優しい、多様な農村環境を作り出すのに役立ちます。そして、責任を持って放牧に取り組むことで、管理の行き届いた保護地域のネットワークが維持されます。
私たちが作り上げてきた美しい風景の大部分は、自然の偶然ではなく、何世代にもわたる慎重な管理によりもたらされました
ウェールズの地質と地形は、草地農業にうってつけです
陸地の80%は、主に畜産に適しています
大部分は、食料や作物の栽培には適しません。なぜなら…
ウェールズの地形 + 気候条件 = 赤身肉の生産に最適な環境に優しい土地、という等式が成り立つからです
農業は、英国における温室効果ガス排出量の10%を占めるものの、これは輸送業やビジネス界よりも少ない数値です
ウェールズの農家による草地管理技術は、温室効果ガスを地面の下に閉じ込めることで排出量を抑制できている、という研究結果もあります
畜産業は、非常に効率的で生産的なのです…
PGI (地理的表示保護制度) 認証済みウェールズラムとウェールズビーフは、主に牧草と有機ヘザーで飼育されています
また、放牧により生物多様性が高まり、土壌の健康度と構造が改善されます
ウェールズの畜産農家は、健康的で幸せな生活に必要な必須ビタミンとミネラルをたっぷり含んだ環境に優しく栄養価の高い食肉を生産することによって、作物の栽培やその他の食料生産には適さない山岳地帯を最大限に活用しています