Rezepte
BBQ-Waldorf-Salat mit Walisischem Rind
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4 Zutaten
- 450 g Rumpsteak vom Walisischen Rind
- Salz und Pfeffer
- etwas Butter
- Für den Salat:
- 1 Römersalat
- 1 grüner Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 3 Selleriestiele, in Scheiben geschnitten
- 50 g weiße Trauben, in Hälften geschnitten
- 50 g rote Trauben, in Hälften geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 50 g Walnüsse
- Für den Dressing:
- 30 ml (2 EL) kaltgepresstes, extra natives Olivenöl
- 30 ml (2 EL) Walnuss- oder Sonnenblumenöl
- 30 ml (2 EL) Weißweinessig
- 5 ml (1 TL) Dijonsenf
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- 30 g (2 EL) gehackte Walnüsse
- Steak in einer heißen Grillpfanne in Backofen auf Grillstufe oder auf einem vorgeheizten BBQ-Grill nach Wunsch zubereiten. Steaks ca. 5 Minuten ruhen lassen und jeweils ein wenig Butter darauf geben.
- In der Zwischenzeit Früchte und Gemüse in einer großen Schale vermengen. Dressingzutaten in einen Dressingshaker geben und vermischen. Steaks pfeffern und salzen und in Streifen schneiden.
- Salat auf Tellern anrichten und mit Steakstreifen garnieren. Dressing darüber geben und servieren.