Rezepte

Burger vom Walisischem Rind (g.g.A.) auf spanische Art

Time 0:15 Serves4

Zutaten

  • 450 g mageres Hackfleisch vom Walisischen Rind
  • 50 g Chorizo-Wurst, geschält und fein gewürfelt
  • 1 Tomate, entkernt und fein gewürfelt
  • 15 g (1 EL) geräuchertes Paprikapulver

Für die Salsa:

  • 2 Fleischtomaten, fein gehackt
  • 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, geputzt und in feine Scheiben geschnitten
  • 15 ml (1 EL) Tomaten-Ketchup
  • 15 ml (1 EL) Olivenöl Dazu: Oliven und mediterranes Brot (z.B. Baguette mit sonnengetrockneten Tomaten)
  1. Grill oder Ofen auf Grillstufe vorheizen.
  2. Hackfleisch vom Walisischen Rind, Chorizo-Wurst- und Tomatenwürfel sowie geräuchertes
    Paprikapulver in große Schüssel geben und gleichmäßig vermengen.
  3. Hackfleischmischung in 4 – 6 gleichgroße Portionen teilen und Burger daraus formen. Burger
    auf großen Teller geben, mit Folie oder einem Teller bedecken und 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Burger auf Grill oder in Backofen geben und ca. 4 – 6 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie
    gar sind.
  5. Salsa-Zutaten in Schüssel geben und verrühren. Bedecken und kalt stellen.
  6. Burger mit Oliven, mediterranem Brot und hausgemachter Salsa servieren.