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Faggots di Agnello Gallese

Time 0:40 Serves5

ingredienti

400 g di carne macinata di Agnello Gallese IGP magra

250 g di macinato di maiale magro

250 g di fegato di Agnello Gallese IGP, tritato nel robot da cucina

1 cipolla, tritata finemente

170 g di mix di aromi a base di salvia e cipolle per ripieni e arrosti

Pepe nero

½ cucchiaino di macis macinato

½ cucchiaino di salvia macinata

Farina

1 cipolla, affettata

1 cucchiaio di aceto balsamico

50 ml di acqua o brodo vegetale

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C ventilato.

Oliare leggermente una teglia da forno.

Mescolare insieme l’agnello macinato, il maiale, il fegato e la cipolla. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene.

Formare delle palline abbastanza grandi, circa 8-10 cm usando un po’ di farina per modellarle.

Mettere le palline di carne nella teglia e unire con la cipolla affettata.

Mescolare l’aceto balsamico nel brodo e versare nella teglia.

Cuocere per 15-20 minuti in forno caldo scoperto. Quindi coprire con un foglio di alluminio e far cuocere per altri 20 minuti.

Delizioso servito con purè, piselli e salsa di cipolle.