recepten / Lam
Stoofpot met Welshe lamskoteletjes
2:05 
3 ingrediënten
- 6-8 Welshe lamskoteletjes
- 2 el olijfolie
- 2 wortelen, geschild en in plakjes gesneden
- 1 prei, bijgesneden en grof gehakt
- 1 grote ui, grof gehakt
- 2 el gewone bloem
- 1l lamsbouillon
- 1 el Worcestershire saus
- Takjes verse rozemarijn en tijm
- 100 g gezouten boter, gesmolten
- 3 grote bloemige aardappelen, geschild en in rondjes van 1 cm gesneden
- Zout en gemalen zwarte peper
Verwarm de oven voor op 180˚C /160˚C warme lucht / Gas stand 4.
Kruid de lamskoteletjes met zout en peper. Verhit de olie in een pan op een matig vuur en bak de ze een paar minuten aan elke kant tot ze bruin zijn. Doe de lamskoteletjes daarna in een ovenschotel.
Bak de wortel, prei en ui in dezelfde pan tot ze lichtbruin en zacht zijn.
Voeg de bloem toe en roer een paar minuten voordat u de bouillon en Worcestershiresaus toevoegt. Roer goed door en breng aan de kook om in te dikken.
Giet het mengsel over de koteletten en voeg takjes rozemarijn en tijm toe.
Schik de aardappelschijfjes op de lamskoteletjes, de randen overlappend, en bestrijk ze met de gesmolten boter.
Bak de stoofpot ongeveer 1½ uur in de oven tot de aardappelen gaar en knapperig zijn
Smakelijk!