recettes / Agneau

Côtelettes d’agneau gallois caramélisées et légumes rôtis

Time 1:15 Serves4

Ingrédients

  • Pour le plat au four:
  • 4-6 côtelettes d’agneau gallois (ou gigots individuels)
  • 2 grappes de tomates en grappe
  • 1 broccolini
  • 3 oignons rouges, coupés en morceaux
  • Une poignée de radis, coupés en deux
  • 1 boule d’ail, coupée en deux
  • Des branches de thym frais

Pour la marinade :

  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate ou ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé
  • ½ cuillère à café de flocons de piment
  • 1 cuillère à café d’herbes séchées mélangées
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préchauffez le four à 200˚C / 180˚C Air chaud / Gaz position 6.

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis ajoutez les côtelettes d’agneau. Veillez à ce qu’ils soient recouverts de la marinade. Laissez reposer pendant 30 minutes si possible.

Placez les côtes d’agneau et les légumes dans un plat à four, ajoutez l’ail et le thym et badigeonnez d’un peu d’huile ou de la marinade.

Mettez au four et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les côtelettes d’agneau soient à votre goût (si vous faites cuire plus longtemps, retirez le brocoli et les tomates).

Conseil d’accompagnement : pommes de terre bouillies ou riz complet.

Bon appétit!