recepten / Lam
Gekarameliseerde Welshe lamskoteletjes en geroosterde groenten
1:15 
4 ingrediënten
Voor de ovenschotel:
- 4-6 Welshe lamskoteletjes (of individuele bouten)
- 2 trossen trostomaten
- 1 broccolini
- 3 rode uien, geschild en in partjes gesneden
- Een handvol radijsjes, gehalveerd
- 1 knoflookbol, gehalveerd
- Takjes verse tijm
Voor de marinade:
- 3 el Worcestershire saus
- 2 el sojasaus met laag zoutgehalte
- 2 el tomatensaus of ketchup
- 1 el donkerbruine suiker
- ½ theelepel chilivlokken
- 1 theelepel gemengde gedroogde kruiden
- ¼ theelepel zwarte peper
- 2 el olijfolie
Verwarm de oven voor op 200˚C / 180˚C Hete lucht / Gas stand 6.
Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de marinade door elkaar, voeg daarna de lamskoteletjes toe. Zorg ervoor dat ze met de marinade bedekt zijn. Laat indien mogelijk 30 minuten staan.
Leg de lamskoteletjes en groenten in een ovenschotel, voeg de knoflook en tijm toe en bestrijk ze met een beetje olie of met de marinade.
Plaats in de oven en bak ongeveer 20 – 25 minuten tot de lamskoteletjes naar wens zijn (als u het langer bakt, verwijder dan de broccoli en tomaten).
Serveertip: gekookte aardappelen of volkoren rijst.
Smakelijk!