recept
Lammstek Med Salsa Verde
0:30 
4 Ingredienser
Du ska använda det här:
• 600 g walesisk lammstek
• Salt och svartpeppar
• 4 nävar blandade örter, t.ex. persilja, dragon, basilika och mynta
• Olivolja
• 1 msk Dijonsenap
• 3 msk vitvinsvinäger
• 4 ansjovisfiléer
• 2 msk kapris
• 1 näve cornichoner (inlagda smågurkor)
• Rivet skal av 1 ekologisk citron
Så här gör du:
Lamm:
Krydda lammsteken med salt och peppar.
Bryn den i en stekpanna med lite olivolja.
Ugnsbaka culotten under ca 10-15 minuter i 180°.
Salsa verde:
Lägg kryddörterna i en mixer tillsammans med
1½ dl olivolja, senap, ättika, ansjovis, kapris, cornichoner samt citronskal och mixa allt till en grov salsa.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citronsaft.